Ingrédients 800 g de veau en morceaux 800 g de pommes de terre à chair ferme 125 g d’olives dénoyautées 1 c. à c. de cannelle en poudre 1 c. à c. de cumin en poudre 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à s. de miel liquide Préparation Faites dorer les morceaux de veau dans une grande cocotte avec la margarine. Ajoutez l’oignon émincé et les épices, continuez la cuisson 2 min. Versez 30 cl d’eau, la Marmite Bouquet Garni KNORR et un citron coupé en quatre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1h30. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et rincez-les. Versez les pommes de terre dans la cocotte avec les olives et le miel. Mélangez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 30 à 40 min. En fin de cuisson, portez le tajine à feu vif pour réduire la sauce et servez aussitôt. Astuce Vous pouvez remplacer les épices en poudre par 1 c. à s. de ras el hanout, épices utilisées pour le couscous.
Il existe une grande variété de recettes de tajines. D'ailleurs, chaque cuisinière à sa recette et son petit secret de fabrication. Vous pouvez donc adapter ce plat en fonction de vos envies en remplaçant par exemple la viande par du poisson, en changeant les épices utilisées. Il est même possible de faire un tajine végétarien. Il faut juste veiller à bien parfumer l’ensemble, car les épices restent l'élément principal qui va donner toute sa saveur à ce plat. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé un tajine en terre cuite vernissée tout droit venu du Maroc et qui m'a été offert par mon amie Leila. Mais il est possible d'utiliser un tajine électrique ou une cocotte en fonte si vous n'avez pas de tajine en terre cuite. Ah oui, petite précision très importante, si vous utilisez un tajine en terre cuite, il ne doit surtout pas entrer en contact direct avec une flamme de gaz, sous peine de le voir se fendre. Utilisez un diffuseur mijoteur en acier, cela se trouve très facilement en grande surface ou sur le net. Enfin, n'hésitez pas à me dire en commentaire quelle est votre recette de tajine préférée ? IngredientsMorceaux de poulet - 4Oignon - 1Tomates pelées et coupées en petits morceaux - 2Carottes - 2Courgettes - 2 petitesPommes de terre - 4Pruneaux - 8Huile d'olive - 5 cuil. à soupeSafran - 2 cheveuxPiment - 1 facultatifPaprika doux et fort - 1 pincéeRas el hanout - 1 pincéeGingembre - Feuilles de coriandre fraîche - Instructions 1. Dans un plat à tajine, commencez par déposer les morceaux de poulet. 2. Relevez le plat avec les différentes épices, salez et poivrez. 3. Arrosez ensuite d’huile d’olive, puis émincez les oignons et mélangez-les avec la viande. 4. Ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux. 5. Mettez le tout à mijoter à feu moyen afin de faire fondre les oignons et tomates, et permettre aux aliments de donner du jus. 6. En parallèle, épluchez le reste des légumes et placez-les en rond dans cet ordre - les carottes en julienne ou finement émincées - les pommes de terres coupées en 2 ou 4 selon grosseur et dans le sens de la longueur - les courgettes coupées en 4 7. Ensuite, disposez les pruneaux sur l’ensemble du plat. 8. Salez et poivrez un peu les légumes, fermez avec le chapeau du plat à tajine et laissez mijoter pendant une bonne heure.
elémentde pilier 50x50 castorama tajine poulet pruneaux carottes pommes de terre. réchauffement climatique 2030. poussette trottine cassiopée carrefour. volume coffre caddy maxi 7 places; galette pomme de terre fromage jambon; vélizy-villacoublay code postal . organigramme creps paca; menu semaine vegan sans gluten; devenir prof d'anglais pour Par Laura Ingrédients 4 personnes Préparation 1Dans votre tajine, mettre les cuisses avec l'huile. Peler et émincer ail et oignon, les ajouter. Ajouter les épices et ajouter de l'eau couvrir la viande. Laisser cuire 15 minutes, ajouter les pommes de terre et poursuivre 25 minutes. 2Laver et couper les pommes et les poires en 4, ôter le coeur. Dans une le tajine, mettre les fruits et continuer la cuisson 30 minutes. CommentairesIdées de recettes Recettes de tajine de poulet Recettes de tajine de poulet aux fruits Dîneroriental 1 - tajine aux pruneaux et aux amandes. Plat facile 1 heure 640 kcal. Ingrédients: 6 grosses cuisses de poulet 300 g de pruneaux 3 gros oignons 200 g de miel 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 2 cuillères à café de cannelle 11 novembre 2007 7 11 /11 /novembre /2007 1953 Je raffole des tajines notamment pour leur côté sucré-salé comme le tajine d'agneau aux abricots et aux amandes. Depuis un bon moment j'avais envie de tenter celui aux pruneaux. Seulement, pas facile de trouver des invités qui apprécient le pruneau. Du coup, je l'ai enfin tenté ce week-end car j'avais trouvé un cobaye ! Les ingrédients pour 4 / 6 personnes - 6 escalopes de poulet - 6 pommes de terre - 250 g de pruneaux dénoyautés - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère. à soupe de cannelle - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - Bâton de cannelle pour décorer La préparation Découper les escalopes de poulet en petits morceaux, et les faire revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé. Une fois la viande à peine blanchie, la déposer dans le tajine avec le jus et l'oignon et la recouvrir de pommes de terre coupées en dés. Ajouter les pruneaux, le cumin, la cannelle, les 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, bâton de cannelle. Ajouter un verre d'eau, mélanger et laisser mijoter pendant 2h30 en remuant régulièrement. Si le mélange est trop sec, ajouter de temps en temps un peu d'eau pour maintenir une belle quantité de jus. Vous pouvez l'accompagner d'un pain marocain à la semoule de blé. Published by Audreydu13 - dans T - Tajines Dansun tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons et le poulet avec une cuillère à Ingrédients 2 cuisses de poulet ou des pilons200 gr de pruneaux1 oignon1 gousse d’ail2 CS de miel30 cl d’eauhuile d’olive1 cc de gingembre1 pincée de cannellesel et poivreamandes pilées et graines de sésame pour décorer Préparation Hacher l’oignon et l’ faire revenir dans l’ faire dorer le et ajouter l’ mi-cuisson, ajouter les pruneaux et le mijoter jusqu’à ce que le poulet soit avec des amandes et le sésame par dessus. Tags ail, amandes pilées, cannelle, cuisses, eau, gingembre, graines de sésame, poivre, poulet, pruneaux, sel Read more articles . 459 414 99 126 414 255 348 74